【レシピ】赤米と紫黒米のべジタコライス

つくりかた

1. 白米を洗う。
2. 赤米、紫黒米をさっと洗い1の白米に混ぜる。
3. 炊飯器にお米（白米、赤米、紫黒米）とオリーブオイルを入れて炊く。

1. かぼちゃは薄切り、アスパラガスは皮とはかまの部分をピーラーで剥き、なすは輪切りにする。
2. フライパンに米油少々をひき、1の野菜を入れフタをしてゆっくりと火を通す。
3. 味噌ソースの材料をボールに入れよく混ぜておく。
4. 野菜に火が通れば、3の味噌ソースをかけて全体にからめ、ひと煮立ちさせて火を止める。
5. トマトはヘタを取り1.5cm角に切り、レタスは2cm幅に切る。

1. お皿に炊いたご飯、その上に5をのせ、レタスとトマト、ごまを盛りつけて出来上がり。

レシピに利用した赤米や紫黒米はこちら

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