スーパーフード エナジーバー
ギルトフリーでスーパーフードたっぷりのエナジーバーを作ってみましょう。エナジーバーの作り方は色々ありますが、今回はローカカオバターを使ったレシピをご紹介。
ローカカオバターの栄養を損なわないように、低温で溶かすことがポイント。作る時からカカオのいい香りにも癒されるレシピです。
| 【材料】約3cm×15cmのバー2本分 | |
|---|---|
| ローカカオバター | 30g |
| ローカカオニブ | 10g |
| ナッツ（アーモンド、くるみ、カシューナッツ等、無塩･素焼きのもの） | 20g |
| ドライフルーツ（アプリコット、クランベリー、ブルーベリー等） | 20g |
| キヌア | 大さじ1 |
| クコの実 | 小さじ1 |
| 松の実 | 小さじ1 |
| ココナッツシュガーまたはてんさい糖 | 小さじ2 |
| 抹茶 | 小さじ1 |
つくりかた
- キヌアを洗い、水から約10分茹でます。茹でた後は目の細かいザルにとり、水気を切っておきます。
- くるみ、カシューナッツ、アプリコット等の大きな素材は粗く刻んでおきます。
- ローカカオバターをボウルに入れ、湯煎をして45℃以上にならないように注意して溶かします。
- 3に抹茶以外の全ての材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 4の半量を別のボウルに取り、抹茶を加えて混ぜます。
- シリコン型やミニトレイにクッキングペーパーを敷いて、4と5の生地を別々に入れ、平らにならします。型やミニトレイがなければ、クッキングペーパーで型を作っても構いません。
- 6を冷蔵庫で約10分冷やし固め、温めたナイフでカットして出来上がりです。
MEMO
- 冷蔵庫で保存して3週間以内にお召し上がりください。
- キヌアの代わりにキヌアパフを利用すると、茹でずにそのまま混ぜて作ることができます。
- 抹茶の代わりに、きな粉やカカオパウダーでも美味しく作れます。
- ローカカオバター、カカオニブ、キヌアパフが店舗で見つからない場合は、インターネットで購入することができます。
