疲れた肌を回復させ、アミノ酸効果できれいな肌に。
煮汁をたっぷり使ったあさりご飯は、疲労を回復させるアミノ酸効果が抜群でお肌もきれいに！また、あさりにはビタミンB12が豊富に含まれ、貧血気味の人に効果的。しょうがは臭みや毒消しの効果の他に、体を温め、万能の薬として健康増進、美容促進、ダイエットにおすすめの食材です。
| 【材料】3〜4人分 | |
|---|---|
| ごはん | 2合 |
| あさり | 300〜400g |
| 酒 | 150〜200cc |
| 水 | 適宜 |
| しょうが | 1かけ |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 木の芽、ねぎ | 適宜 |
| （塩抜き用） | |
| 塩 | 大さじ1 |
| 水 | 500cc |
準備
- あさりは、軽く洗う。
- 水500ccに大さじ1の塩を入れた容器にあさりを入れる。
（バットなど、なるべくあさりが重ならないで置けるものがよい） - アルミホイルや新聞を軽くかぶせて2～4時間おく。
つくりかた
- 米は洗っておく。（まだ水はいれない）
- しょうがは細い千切りにし、針しょうがにしておく。
- 砂ぬきしたあさりは、流水で貝と貝をこすり合わせるようにして洗い、残りの砂を取る。
- フライパン又は鍋にあさりを入れ、酒をいれて、火にかける。時々鍋をゆすり、全部完全に貝が開いたらOK。
- ざるなどを通して、貝と汁に分ける。
- 貝の身を取り除く。
- 洗った米にしょうが、先ほどの貝の汁をいれ、しょうゆ、足りない分の水を足し、いつもどおりにごはんを炊く。
- 「蒸らし」の状態になったらあさりの身をいれる。
- 炊きあがったらすぐに下から返すように混ぜて、茶碗に注ぎ分け、ねぎや木の芽をトッピングする。
（「蒸らし」モードがなければ、炊きあがってすぐにあさりの身を入れて2分くらいおいてから混ぜてももよい）
