粘膜を丈夫にし、ハリのある肌にしたいレシピ。
DHA、EPAが豊富で、脳の働きを活発にします。 貧血防止の鉄分やカルシウムも豊富で、風邪予防にも効果があります。
| 【材料】2〜3人分 | |
|---|---|
| ごはん | 適宜 |
| さんま | 1〜2尾 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| しょうが汁 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ごま | 適宜 |
| プロセスチーズ | 2〜3個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| 塩 | 少々 |
| （たれ） | |
| しょうゆ | 50cc |
| みりん | 50cc |
| きび砂糖 | 大さじ1〜1.5 |
| 酒 | 10cc |
| 飾り用白葱（白髪ねぎ） | 5cmほど |
準備
- たれを作っておく。
- みりん、しょうゆ、さとう、酒をあわせ、ひと煮して、別の容器にいれておく。
つくりかた
- さんまを3枚におろし、（おろしたものを使ってもよい）片栗粉をつけ、温めたフライパンに少し大目の油をしき、皮のほうからカリッとなるまで焼く。
いったん取り出し、バットにあげ、余分な油を切っておく。 - フライパンをペーパーできれいにし、たれをいれ、煮たったらさんまをいれ、さっと煮る。
（煮すぎると辛くなるので軽くからめる程度）
- ごはんと5mmに角切りしたチーズときゅうりをさっとまぜ、茶碗につぎ、 さんまをのせ、たれを適量まわしかける。トッピングにごま、ねぎをちらす。
