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10.132017
【レシピ】米ぬかクッキー
ビタミン、ミネラル、食物繊維で肌のくすみをなくそう!
米ぬかは、お米を精米するときに出ますが、胚芽などの栄養のある 部分で40種類もの栄養が含まれているといわれています。特にビタミンB1、B2、ミネラル、食物繊維が豊富です。 食物繊維はおなかもスッキリで肌荒れを防ぎます。カロリーも控え目でダイエットにもぴったりです。
【材料】20〜30個分 | |
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米ぬか | 90g |
小麦粉 | 90g |
きび砂糖 | 大さじ4 |
豆乳 | 60cc |
無塩バター | 30g |
ローストアーモンド | 40g |
準備
1.バターは指で押せるくらい室温で柔らかくしておく。
2.アーモンドは、170度で15分くらいローストして、細かくくだく。
つくりかた
米ぬかをフライパンでこんがりするまで煎る。
ボウルに煎った米ぬか、小麦粉、無塩バターをいれて、よくなじませる。指でこすりあわせるように混ぜ合わせたら、牛乳を少しづついれてまぜていく。ひとまとまりになってきたら、アーモンドをまぜこむ
ラップに棒状にして包んで冷蔵庫で休ませる。 生地を5mm前後に切って、180度で15〜20分焼く。