つくりかた

【ごはんの準備】

1. 白米を洗う。

2. 赤米、紫黒米をさっと洗い1の白米に混ぜる。

3. 炊飯器にお米（白米、赤米、紫黒米）とオリーブオイルを入れて炊く。

【具材の準備】

1. かぼちゃは薄切り、アスパラガスは皮とはかまの部分をピーラーで剥き、なすは輪切りにする。

2. フライパンに米油少々をひき、1の野菜を入れフタをしてゆっくりと火を通す。

3. 味噌ソースの材料をボールに入れよく混ぜておく。

4. 野菜に火が通れば、3の味噌ソースをかけて全体にからめ、ひと煮立ちさせて火を止める。

5. トマトはヘタを取り1.5cm角に切り、レタスは2cm幅に切る。

【盛り付け】

1.お皿に炊いたご飯、その上に５をのせ、レタスとトマト、ごまを盛りつけて出来上がり。