つくりかた

1. キヌアを洗い、水から約10分茹でます。茹でた後は目の細かいザルにとり、水気を切っておきます。

2. くるみ、カシューナッツ、アプリコット等の大きな素材は粗く刻んでおきます。

3. ローカカオバターをボウルに入れ、湯煎をして45℃以上にならないように注意して溶かします。

4. 3に抹茶以外の全ての材料を入れ、混ぜ合わせます。

5. 4の半量を別のボウルに取り、抹茶を加えて混ぜます。

6. シリコン型やミニトレイにクッキングペーパーを敷いて、4と5の生地を別々に入れ、平らにならします。型やミニトレイがなければ、クッキングペーパーで型を作っても構いません。

7. 6を冷蔵庫で約10分冷やし固め、温めたナイフでカットして出来上がりです。

MEMO

• 冷蔵庫で保存して3週間以内にお召し上がりください。
• キヌアの代わりにキヌアパフを利用すると、茹でずにそのまま混ぜて作ることができます。
• 抹茶の代わりに、きな粉やカカオパウダーでも美味しく作れます。
• ローカカオバター、カカオニブ、キヌアパフが店舗で見つからない場合は、インターネットで購入することができます。