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【レシピ】スーパーフード エナジーバー

スーパーフード エナジーバー

ギルトフリーでスーパーフードたっぷりのエナジーバーを作ってみましょう。エナジーバーの作り方は色々ありますが、今回はローカカオバターを使ったレシピをご紹介。
ローカカオバターの栄養を損なわないように、低温で溶かすことがポイント。作る時からカカオのいい香りにも癒されるレシピです。

【材料】約3cm×15cmのバー2本分
ローカカオバター 30g
ローカカオニブ 10g
ナッツ(アーモンド、くるみ、カシューナッツ等、無塩・素焼きのもの) 20g
ドライフルーツ(アプリコット、クランベリー、ブルーベリー等) 20g
キヌア 大さじ1
クコの実 小さじ1
松の実 小さじ1
ココナッツシュガーまたはてんさい糖 小さじ2
抹茶 小さじ1

つくりかた

1. キヌアを洗い、水から約10分茹でます。茹でた後は目の細かいザルにとり、水気を切っておきます。


2. くるみ、カシューナッツ、アプリコット等の大きな素材は粗く刻んでおきます。


3. ローカカオバターをボウルに入れ、湯煎をして45℃以上にならないように注意して溶かします。


4. 3に抹茶以外の全ての材料を入れ、混ぜ合わせます。


5. 4の半量を別のボウルに取り、抹茶を加えて混ぜます。


6. シリコン型やミニトレイにクッキングペーパーを敷いて、4と5の生地を別々に入れ、平らにならします。型やミニトレイがなければ、クッキングペーパーで型を作っても構いません。


7. 6を冷蔵庫で約10分冷やし固め、温めたナイフでカットして出来上がりです。

MEMO

  • 冷蔵庫で保存して3週間以内にお召し上がりください。
  • キヌアの代わりにキヌアパフを利用すると、茹でずにそのまま混ぜて作ることができます。
  • 抹茶の代わりに、きな粉やカカオパウダーでも美味しく作れます。
  • ローカカオバター、カカオニブ、キヌアパフが店舗で見つからない場合は、インターネットで購入することができます。

美人レシピ

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