つくりかた

1. ボウルに米粉、片栗粉、豆乳、塩を入れ、ダマがなくなるまで混ぜます。

2. フライパンに油を入れ、温まったらお玉で1枚分の生地を流し込み、手早く全体に広げ1〜2分焼きます。フライ返しして更に1分焼いたら、お皿にのせ粗熱をとっておきます。

3. ご飯にすし酢を混ぜ、酢飯を作ります。

4. トマトは茹でたあとに皮を剥いて、小さく切っておきます。マグロも同様に小さく切っておきます。

5. アボカドはフォークで潰し、レモン汁を入れて軽く混ぜます。

6. アボカドにトマト、マグロ、調味料Aを入れて混ぜます。

7. ブリトーに酢飯1/4を伸ばし、レタス、しそ、グワカモーレ、ナチュラルチーズの順番に乗せてしっかり巻きます。

8. クッキングシートで更に巻いて端をねじって出来上がりです。