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7.202021
【レシピ】米粉の彩り夏野菜ピザ
米粉の彩り夏野菜ピザ
緑・赤・黄の彩り豊かな夏野菜をたっぷりと使った米粉のピザ。
夏野菜は主に緑黄色野菜が中心で、特にビタミンA、ビタミンC、ビタミンEなどの栄養が豊富です。またピザ生地を米粉で作ることで、外はカリっと中はもちもちふわふわ!小麦粉とは違った新食感をお楽しみいただけます。
この夏のおうち時間にいかがでしょうか?
【材料】 2〜4人分 | |
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米粉 | 160g |
ベーキングパウダー | 小さじ2 |
上白糖 | 10g |
食塩 | 2g |
オリーブオイル | 15g |
水 | 120ml |
トッピング | |
パプリカ(赤・黄) | 各1/2個 |
ピーマン | 1/2個 |
ミニトマト | 4個 |
ズッキーニ | 1/6本 |
レッドオニオン | 1/4個 |
ケチャップまたはピザソース | 適量 |
ブラックペッパー | 適量 |
チーズ | 適量 |
つくりかた
1. 生地の材料をボウルに入れ、水を少しずつ加えながら、まとまるまでしっかりと混ぜます。
2. オーブンを200℃に予熱します。
3. 天板にクッキングシートを敷き、その上にピザ生地を丸く伸ばしながら広げます。
4. 生地にケチャップまたはピザソースを塗ります。
5. 食べやすい大きさに切った野菜をトッピングします。
6. 200℃に予熱したオーブンで10分焼き、チーズをのせてさらに10分焼きます。
7. 焼きあがったら、仕上げにブラックペッパーをふりかけ、完成です。